una croccante copertura esterna, PinoPinguino è perfetto per realizzare stecchi e bonbon originali e pieni di gusto.

Ingredienti:

per stecchi e/o bon con doppia copertura Gelato o semifreddo realizzato con Pronto Semifreddo o HappyTorte SDL Five Star Chef.

• PinoPinguino 800 g
• Coriandoline® Stick (o Gran Stracciatella Reale) PreGel 200 g

Preparazione:

• Preparare gli stecchi (e/o bonbon) con gelato artigianale o con base per semifreddo e riporli in abbattitore per circa 30 minuti.
• Sformare gli stecchi (e/o bonbon) ed immergerli completamente nel PinoPinguino tal quale, quindi riporli nuovamente in abbattitore per circa 20 minuti.
• Sciogliere in microonde (o a bagnomaria) Coriandoline® Stick (o Gran Stracciatella Reale) PreGel aggiungere PinoPinguino e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Immergere gli stecchi nella copertura e lasciar colare l’eccesso, quindi riporre in esposizione nella vetrina negativa.