PinoPinguino Stecchi

Ingredienti:

– per lo stecco

Gelato o semifreddo realizzato con Pronto Semifreddo o HappyTorte SDL

PinoPinguino

– per la copertura esterna (per 1 kg di prodotto)

PinoPinguino 800 g

Coriandoline® Stick (o Gran Stracciatella Reale) 200 g

Preparazione:

  • preparare gli stecchi con gelato artigianale o con base per semifreddo e riporli in abbattitore per circa 30 minuti;
  • sformare gli stecchi ed immergerli completamente nel PinoPinguino tal quale, quindi riporli nuovamente in abbattitore per circa 20 minuti;
  • sciogliere in microonde (o a bagnomaria) Coriandoline® Stick, aggiungere PinoPinguino e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo;
  • immergere gli stecchi nella copertura e lasciar colare l’eccesso, quindi riporre in esposizione nella vetrina negativa.

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